A japán nagyon gyakori betegség a gyomorrák. Ha bebizonyosodik, hogy az ok a szokás enni füstölt hal áztatott nitrózaminokat. De nem csak a füstölt termékek nitrát-források - nitrát gazdag zöldségek, több üvegházhatású.
A maximális nitrátok található zöldségek, főleg a korai retek, leveles zöldségek és a cékla, valamivel kevesebb, mint uborka, káposzta, sárgarépa, sütőtök, cukkini. Hogy minimálisra csökkentsék a nitrát koncentrációja zöldségek és gyümölcsök kell fogyasztani frissen szedett, vagy hűtőszekrényben.
Különösen veszélyes nitrózaminok együtt mikotoxinok, különösen az aflatoxin. A mikotoxinok - a mérgező anyagcsere termékek egyes gombák, az egészségügyi kockázat az hypovitaminosis C és E. Ezért, hogy megakadályozza a kialakulását a mérgező vegyületek nitrózaminokat és mikotoxinok kell többet fogyasztanak C-vitamin és E.
Mit jelent ez? Ha nem tudja hagyni a dohányzást az olyan termékek, meg kell enni, több zöldséget gazdag a vitaminok: káposzta, zöld hagyma toll, paradicsom, paprika, torma. És felveheti a diéta narancs vagy citrom, fekete ribizli, eper és más élelmiszerek gazdag antioxidánsokban említette.
Rendszeres fogyasztása vagy magas egyszeri adag nitrátok a vérben könnyen alakítanak methemogiobin - olyan anyag, amely megtöri a szállított oxigén vörösvérsejtek. Mivel a felhalmozási methemogiobin vezeti a szervezetet, hogy hipoxia. Az egyetlen jele mérgezés festés a bőr az ajkak körül a barna és a kék, ami fokozatosan átterjed az egész testben. Oxigénhiány a vér vezethet a progresszióját a krónikus betegségek és az idő előtti öregedés.
Gyors le- nitrátok a testnek szüksége van a nagy mennyiségű folyadékbevitel, és ez ad a túlzott feszültség húgyúti rendszer. Ezért jobb elkerülni a rendszeres fogyasztása a füstölt, erősíti a szervezet védekező segítségével vitaminok antioxidáns aktivitással - C és E