Az első változat. Klasszikus csokoládé mousse.
Szükséged lesz: csokoládé - 250 g cukor - 60 g tejföl - 250 ml, tojás - 3 db.
Csokoládé kell hozni egy hőálló tálba, és elolvad a vízfürdőben (nem forró). Mixer kell verni tojást a cukorral. Súly fehér színűre kell váltania, és növekedni. Tojásos masszát kell tenni egy nagy fazékba. Aztán ott kell önteni olvasztott csokoládét. Minden szeretné keverjük össze, és hűvös.
Aztán mousse kellene terjeszteni szempontjából csészék és helyezze a hűtőszekrényben két órán keresztül. Tálalás előtt desszert kell díszíteni csokoládé chips és a csokoládé levelek.
Második lehetőség. Chocolate mousse - fagylalt.
Szükséged lesz: Tojás - 2 db., Cukor - 50 g porcukor - 20 g csokoládé - 50 g, tej - 20 gramm vizet - 20 g
Meg kell elválasztják a fehérjét a sárgáját, és tegyük őket a különböző konténerek ostorozó. Egy kis serpenyőben öntsünk 20 g víz, 50 g Keverje hozzá a cukrot, majd tegye egy magas hő és forraljuk fel a hozzávalókat, amíg sűrű szirupot.
Fehérjék kell megverte egy mixer a hab és közvetlenül a forgó lapátok a mixer öntsünk forró szirupot.
Egy serpenyőbe öntsük a tejet, és meg kell oldania a törött csokoládé. Mindezt meg kell tenni a tűzre, kevergetve, hogy feloldja a csokoládé célba.
Meg kell verni a sárgáját a cukorral egy nagy habbal. Ezután kell kavarni olvasztott csokoládét és öntsük az egész tömeget újra. Pan kell fektetni egy kis tüzet, és folyamatos kevergetés közben, hogy egy csomó, hogy az állam a krém-mousse. Meg kell lennie, sűrűsége, hogy nem ad neki terjedését. Ezután, meg kell kihűlni a hab krém szobahőmérsékletre, és összekeverjük fehérje olyan, hogy nem volt maradék. Aztán minden ki kell terjednie, és tedd a hűtőbe egy éjszakán át.
A harmadik lehetőség. Francia desszert - édes mousse
Szükséged lesz: csoki - 80 g vaj - 50 gramm, tojás - 2 db., Cukor - 40 g liszt - '30
Először meg kell, hogy olvad a vaj és a csokoládé. Azt is meg kellene csatlakozni a tojást és a cukrot. Ezután keverésére van szükség. Be kell, hogy adjuk hozzá a lisztet, keverjük újra és öntsünk minden zsírral, és meghintjük kakaóval formochkam. Penészgombák kell fektetni a 10 percig a sütőben (210 ° C), majd hagyjuk hűlni 5 percig. Tudod, hogy a krém vagy fagylalt és ivás, keverés kanál mousse "mártást".