A hőmérséklet a bor befolyásolja, hogy képes feltárni és így a teljes spektrumát íze. Különféle borok kell, hogy az asztalra hűtött egy adott hőmérsékletre. Száraz vörösbor szolgált kissé felmelegített, a téli hőmérséklet nem lehet 18-20 fok a nyáron egy kicsit hűvösebb. Ez lehetővé teszi a bor kell táplálni, az oxigén. De magasabb hőmérsékleten, még a legszebb bort kezdődik, hogy izzad a szeszszag. Red félédes és édes borok hűtjük, 12-14 fok. Ha édes borokat szolgálnak fel hideg desszert borok hőmérséklete legyen 2-3 fokkal magasabb, mint az édes. Ez a szabály vonatkozik édes fehérbor. Száraz fehér borok igényelnek alacsonyabb hőmérsékleten történő teljes körű nyilvánosságra hozatalát. A legjobb, ha hűlni őket, hogy 10 fok, és nyáron még több. Ami a pezsgők - vörös és fehér és rózsaszín - általában szolgált hőmérsékleten 6-8 fok, alacsonyabb hőmérsékleten a gáz elhagyja kellemetlen bizsergés vágás az ég.
Az alakja a pohár is befolyásolja a bor élvezetét, és válaszd a különböző legyen nagyon nehéz, de van néhány szabály, amely segít még egy kezdő navigálni. Wine soha nem csupa, csak háromnegyed üveg. Ez nem egy esztétikai követelmény, csak elterjedt az illata a bor nem osztott kötet páros lélegezzük be ugyanabban az időben egy hit bort az ízlelőbimbók. Vörösbor előnyösebb inni a "öblös" szemüveget, melynek teteje valamivel keskenyebb, mint a középső. Ebben a formában, a bor jobb hajó táplált oxigén. Az esti kijelölt kötet 120-150 ml szemüveg. Fehérboros pohár kiválasztott hasonló alakú, de kisebb térfogatú. A fő követelmény velük hosszabb lábát, hogy meleg a kezed nem sugározzák drink. Pezsgőt öntünk egy magas, keskeny pohár középső és csodálja meg a gyöngy húrok buborékok. Fiatal borok - vörös és fehér - szolgálnak fel szemüveget nyúlt, és érett a szélesebb.
Art össze bor élelmiszer igényel tökéletes ízérzékelés és a tapasztalat, de vannak szabályok, a bejelentés egy klasszikus bor. Az első szabály - az étel és a bor ki kell egészítenie az íze egymást, és nem terelhetik. Ezért a szőlőbor soha nem szolgált a zsíros halfajták, csokoládé, kávé desszertek, halkonzerv, ételízesítő curry.
Ami a klasszikus szabályok, hogy a vörösbor kiegészíti az ízét marha, és a fehér táplálják baromfi és hal, akkor vált kissé régimódi. Kóstolja meg a különböző borokat a mai világban olyan széles, hogy a választás a bor elsõsorban a módja a főzés és használata szószok. Komplex kombinált ételeket lehetőleg mellékelt egyszerű ízek borok, és az egyszerűbb ételek, kifinomultabb és bonyolultabb legyen a bor.
Red száraz borok tökéletesen kiegészíti a húsételeket marha, nepostnuyu sertés, bárány, egy tál máj és hús-melléktermékek. Félédes vörösbor szolgálnak fel a zöldségeket, játék, baromfi, főtt sertés. Desszertek, gyümölcs, jég vegye vörös édes bor, fontos, csak a desszert volt édesebb, mint a bor.
Száraz fehérbor együtt kagyló, hal, könnyű húsételek. Ha az alacsony savtartalmú bor, ez alkalmas a tenger gyümölcsei és kemény sótlan fajta sajtot. Édes fehér borokat szolgálnak fel meleg előételek zöldség. Sherry és Madeira kísérő erőleves és levesek.
Pezsgőt is nem csak a desszertek. Vörös, száraz pezsgők esetében a kijelölt kiegészítésére az egyszerű húsételek - marhasült, steak, steak. Fehér Brut jó halat sült. Édes és habzóborok és a pezsgő hagyományosan együtt gyümölcsöt.