Vegyél piros hal hasított. Ez lehet friss vagy fagyasztott. Válasszon halat óvatosan. Meg kell ép, sértetlen és szag. A friss hal kopoltyúval rózsaszín. Homályosodása a szem jelzi a kezdődő romlás hal.
Kissé fagyasztott hasított, felére csökken, távolítsa el a gerincen. Távolítsa el a bőrt, próbálja meg eltávolítani az összes csontot a filét.
Így halszeleteket darabokra vágva a la carte. Lehet vágni az egész filét szeletekre 2-3 cm vastag. Itt lehet vágni a filé fele, és egy éles késsel, hogy külön a hosszanti darab. Ők lesz vékony és széles. Lehetséges, hogy savanyú filé egész felvágja a tételek után sózás.
Sózott hal is eltérő lehet. Vegyük az ételeket a sózás. Alján, felöntjük egy kevés növényi olaj. Keverjünk össze 1 evőkanál cukrot és 2 evőkanál só. Enyhén megszórjuk növényi olajjal, hogy ezt a keveréket, tegye az első réteg a halak.
Megszórjuk halat sóval és cukorral, zsírral növényi olajat. Töltsük meg a tálat a végéig. Piros hal pácolja 10-12 óráig.
A pác, akkor keverjük össze 1 evőkanál só, cukor, vodka és az apróra vágott kaporral. Get zabkását. Egyenletesen kenje a filézett ezzel a keverékkel, tegyük egy tálba fedővel, és tároljuk hűvös helyen pácoljuk. Az eredmény egy finom sózott hal.
Akkor lereszeljük félidőt filé keverékével 1 evőkanál cukrot és 2 evőkanál só. Majd megszórjuk borssal. Akkor meg kell, hogy két fele filé össze, csomagolja őket a gyolcsba. Halszeleteket, tegyük egy műanyag zacskóba, és hagyjuk a hűtőben egy nap, esztergálás táska néha. Szikesedés piros hal darabokra vágva tálaljuk.
Sós lazac használata szendvicsek, saláták, tekercs pita kenyér és egyéb ételeket.
Bon Appetite!