Elkészítéséhez jam gránátalma, először meg kell vásárolni a megfelelő gyümölcs. Amikor kiválasztod a gránátalma feltétlenül érvényes a kezünkben - a gyümölcs legyen elég nehéz. Ha a magzat túl puha tapintású, valószínűleg elkorhadt, verték az úton, vagy podmorozhen tárolás során.
Gondosan vizsgálja gránátok. Érett gránátalma héja legyen egyenletes színű és különböző sűrűségű, keménységű és a szárazságot. Ha a héj túl sima, nagy valószínűséggel, a gránátalma még nem érett meg. Ha nincs kár a bőrön, vagy foltok, jobb, ha nem vesz egy darab gyümölcsöt.
Mossuk meg és vágja gránátok. Távolítsuk el a magokat, és tisztítsa meg a filmet. Most kell, hogy a gránátalma leve. Ő, persze, akkor nyomja magát, de használható és vásárolni. Ha nyomja össze a levet a gránátalma jam otthon, használja a facsaró, majd szűrjük a levet egy szűrő, vagy cheesecloth. Ez segít megtisztítani a levet a bukott kövek.
Öntsük 0, 5 liter gránátalma leve egy serpenyőben, és adjuk hozzá a 0, 75 kg cukor. Célszerű használni egy zománcozott edényben, mert, például, alumínium edényekbe nagymértékben oxidált re gránátalma leve.
Keverjük a tartalmát a serpenyőben, hogy feloldja a cukrot. Tegye a szirupot közepes lángon, várja meg, amíg jön egy forraljuk, majd csökkentse a hőt alacsony. Forraljuk szirupot, amíg azt veszi észre, hogy többé-kevésbé megvastagodott. Általában tart 20 és 30 perc. Ne feledje, hogy a főzés során szirupot jam pot nyitottnak kell maradnia.
Ezután hozzáadjuk a szirupot 1, 5 csésze hámozott és kockára vágott dió, pohár gránátalma mag és egy csipet vanília. Óvatosan keverjük gránátalma lekvárt és öntsük sterilizált üvegekbe.
Ha nem megy, hogy megőrizze jam gránátalma, csak hagyja kihűlni. Edények hűtés során is nyitva marad.