Harvard Egyetem végzett átfogó elemzés a műveket korábban elvégzett más tudósok kapcsolatban a tanulmány az étrend az emberek. Összesen több mint egy millió embert figyeltek. Ennek eredményeként, azonosítani minták, jelezve, hogy evés minden nap 50 gramm feldolgozott hús, például, két szelet sonka vagy egy kolbász, egy 19 százalékos fokozott kockázata a cukorbetegség és 42 százaléka - a szív koszorúér-elégtelenség. És azok, akik ittak kétszeres adag frissen készített sertés, marha, birka, a cukorbetegség kockázatát keresni szinte kitéve. Figyelembe vették, és hogy az összehasonlítás hozta ugyanazt a zsírtartalma az élelmiszer, a másik kategóriába.
A lényeg az, hogy a feldolgozó a húsevés sok a felesleges adalékanyagok, amelyek által biztosított különböző készítmények gyártásával kolbász, kolbász és hasonló finomságok. Adunk hozzá, káros összetevőket, mint például a só, tartósítószerek, sűrítőanyagok, ízfokozók és nitrátok a nitritek, karragén, foszfátok. Nélkül az összes hozzávalót kolbász nem lett volna már olyan ízletes, illatos és szinte mindig szívesen látjuk. Ez az a "kémia", és szoktunk enni, de crack fel. Gyerekek, sajnos, nem marad el a felnőttek, ők még elfogult. Egy érzékenyebb ízlelőbimbók gyerek "kémia" sokkal nagyobb hatással, és ezért kapcsolat alakul ki a gyorsabb.
Szintén fontos tényező, mint a felesleges só feldolgozott húskészítmények. Főtt hús nem a hagyományos módon olyan bőkezűen ízesítve is, mint kolbász. A só, mint ismeretes, az egyik a fő tényező, hogy növelik az artériás vérnyomást. Így próbálják meg elkerülni az ipari gyártási húsfeldolgozó.