Sütni a halat a fólia. Ehhez, akkor megteszi egy nagy folyami hal, ponty jobb. Tiszta és kibelez neki, levágta a fejét, és egy ollót, vágja az úszók. Egy éles késsel, hogy csökkenti a saját oldalán egy rács, hogy a kis csontok propeklis és oldott. Só, bors belül és kívül a tetemet. Nyomkodja le has enyhén sós keverékével zöldségek és gyógynövények - hagyma, sárgarépa, paprika, kapor, oregánó, megszórjuk mindent citromlével, tekerd szorosan a fóliába, és tegyük 20 percig egy kemencében előmelegítjük, hogy 200 ° C-
Két nappal a közelgő vacsora vesz egy darab sertés hashártya hússal és pár csirkemell. Bryuschinu mosás, pat szárazra papírtörlővel. Oldalról bőr, hogy csökkenti a rács, a húst oldalán vett egy mély hosszanti párhuzamos vágások. Dörzsölje húst sóval, fűszerekkel és fokhagymával, csomagolja műanyag borítót, és hagyja, hogy az alsó polcon a hűtőszekrényben két napig. Akkor vágott csirkemell csíkok, prisolit egy kicsit, és tedd a szegy. Roll a húst egy tekercs, kötötte egy speciális szöveg. Tedd a sütés-hüvely - és előmelegített sütőben. Órás hagyja sült 200 ° C, majd egy óra múlva - amikor 160-170oS.
Csülök, öblítse, tedd egy serpenyőbe, fedjük le egy pár üveg világos sör, só, és tegye a tüzet. Amikor a felforraljuk, beletesszük a serpenyőbe sárgarépát és hagymát. Csavarja a fűtést, és főzzük alacsony lángon fél óráig. 20 perc múlva a főzés vége, dobd a serpenyőben fűszerek - szárított gyógynövények, bors, babérlevél. Hagyjuk kihűlni a serpenyőben Shin, hogy ő illatos fűszereket. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C és megsütjük Shin a sütőben fél óráig, alkalmanként fordult meg.
Mindezek a fogásokat tökéletes a fiatal közepes méretű burgonya, sült ugyanazon a helyen a sütőbe. Mossa le óvatosan pat szárazra papírtörlővel, adjunk a tálat. Öntsük vissza egy kicsit napraforgó olaj, fűszerek burgonya, gyógynövények, só. Keverje össze a kezét, és rakjon ki egy rétegben egy tepsibe a főétel. Elkészítés 40-45 perc.