Rolls - az egyik fajta a japán sushi. Rolls alakítják tekercs álló főtt rizs, nori lapot, és különböző töltelékkel. Néha hengereket hengerelt úgy, hogy a lap belsejében nori, és ábra kívül.
Főzés hosomaki - tekercs egy, két tömések. Elkészítéséhez a tekercs szükséged lesz:
- A japán rizs tekercs (híján egy alkalmas egyszerű kerek szemű rizs);
- Lapok nori;
- Sós hal (pl lazac);
- Uborka;
- Rice ecet;
- Só, cukor;
- Makis (szőnyeg hengerelt tekercsek).
Először meg kell főzni a rizst. Ábra eltart körülbelül 300 g-kettő. Kezdje mosás rizs (akár tiszta víz). Miután kívánatos, hogy ez száradni fél órát. Miután tesszük a rizst egy edénybe, és töltse fel vízzel úgy, hogy a víz eltakarta a 2 cm. Forralás után, csökkenti a hőt, és főzzük, amíg forró vizet.
Amíg a rizs megfőtt, előkészíti az ecetet. Rice ecet veszi a sebesség 100 ml ecet 1 kg rizs. Hőmérsékletet 70 fok ecetet és adjunk hozzá sót és a cukrot. Amikor a víz forrni kezd, rizs, távolítsa el a serpenyőt a tűzről és adjuk hozzá a forró ecetet, keverjük és adja meg sört.
Típusú tömések a tekercs, és sokat lehet fantáziálni magát. Használhatja a lazac és uborka. Általában az eredeti hal sushi legyen friss, de nem fogjuk kockáztatni, és megteszi a sót. Vágjuk a lazac és a szelet uborka vékony, hosszú
Nori lap felére csökken, és tedd a Makis. Fedjük le őket egy réteg rizs vastagsága 9 mm. Így körülbelül 2 cm-re az egyik hosszabbik élére nori ingyenes. Tedd a töltelék közepén a lap szigorúan és elkezd finoman el kell forgatnia Makis. Tartsa tölteléket ujjait, hogy nem "futott fel". Gördülő rizs szorosan és egyenletesen, de ne vigyük túlzásba.
Óvatosan bontsa ki a szőnyeget, és helyes, ha szükséges, a fogadó végén roll. Összecsukható Roll - a legnehezebb része. Ez az első alkalom, lehet, hogy nem működik tökéletesen, de megtanulják. Továbbra is csak vágni a tekercs 6 egyenlő részre.
Hagyományosan enni zsemlét szójaszósszal és wasabi paszta (az izgalmat). Bon Appetite!