Réges-régen a szülinapomra többi szakácsok, anyja "cápák" szakács kés, kaptam egy pékségben. Nehezen bujkál az izgalom, azt mondtam nekik, finoman utalt rá, hogy fogalmam sincs, hogy ez a dolog működik, és nem érti, mit tud felkelni. Őszintén szólva, zavarban voltam elfogadni egy ilyen ajándékot, nem akartam, hogy azért, mert az én ügyetlen kezek ezt a csodát gép kiállta ezer éven át valahol a poros padláson.
Egy kiderült, hogy a tökéletes alkalom, hogy próbálja ki a munkahelyi gép: tudtam, hogy vesz egy jó sütés liszt Olaszországban. Ezekkel a szavakkal: "Én sújtja a homályos kétségek ..", meg kellett dobni a tarsolyunkban, és elindulunk az egyik legérdekesebb találmánya az emberiség. Nem írom le részletesen, de azt mondom, egy dolog: drága újoncok, alig várja, hogy kenyeret saját termel, nem túl lusta, hogy gondosan vizsgálja felül az utasításokat a felhasználóknak, akik nem hagyja ki a legapróbb részletre is - mindez jól jöhet a jövőben.
Ma fogom osztani a recept a kenyér, ami kell sütni feltétlenül a kenyér gép - sokan egész egyszerűen nincs meg. És minden második kenyér recept sütésnem a sütőben. By the way, a mediterrán konyha ilyen lehetőségeket kenyeret és süteményeket bővelkedik. Hogy ugyanazért a ciabatta vagy focaccia. Pyshnotelye olaszok élő magánházaknál a régi típusú, gyakran sütött kenyeret (milyen kenyérsütő!) Kőkemencés, pre-olvadás őket tűzifát. Minden étkezés (nem csak sütemények, kérjük, vegye figyelembe) kapott meglepően illatos, de nem érzek égett parázs. Azok, akik egy ilyen luxus nem található, szerényen sütni saját kenyeret a kemencében. Hanem sütni!
Mérhetetlen szeretetet és fényt szeretem Focaccia szárított paradicsommal. Van egy érdekes ízű, különösen kombinálva vörösbor és ízesített sajtok, mint Skamortsa - így ideális snack az esti összejövetelek, ha nem akar főzni, és nem akar enni sokat. Annak előkészítéséhez szükség lesz: ·
- 500 g kenyérliszt (a legmagasabb fokozatú);
- 15 g friss élesztő vagy 2 órával. L. Az aktív száraz;
- 20 dkg búzadara;
- 50 g olívaolaj Extra szűz;
- 10-15 g só;
- 300 ml langyos víz (nem forró!);
- 100 g szárított paradicsom (amelyek tárolása egy korsó olívaolaj);
- egy kicsit durva tengeri só a tálaláshoz.
Kezdje előkészítése élesztőt. Ehhez osszuk el langyos vízzel. Szitál a liszt át finom szitán, keverjük össze 20 g búzadara, add asztali só, vízzel hígítva, élesztő és az olívaolaj. Óvatosan összegyúrjuk a tésztát, miközben megpróbálja megakadályozni a csomósodást. Összegyúrjuk a tésztát belül kell lennie 10-12 perc, de ha lehetőség van Keverje össze a tésztát a gép - használja.
Amikor a tészta teljesen sima, roll be egy labdát és tegyük egy tálba vajjal kikent. Erre a célra, azt használja egy mély üvegtál. Ételek a vizsgálati fedél film és hozott egy meleg, huzatmentes helyen 1 órán.
Amikor a tészta alkalmas, tegyük egy olajozott kerek vagy téglalap alakú (sütés), és finoman elosztva a teljes felületen. Valaki, aki szeret bevezeti az első tésztát a lisztezett asztalon, majd olyan, hogy egy űrlapot, azt hiszem, ez időpocsékolás.
Vegyünk 100 g szárított paradicsommal és véletlenszerűen tegyük őket a tésztát. Top jövőben focaccia Enyhén megszórjuk nagy kristályok tengeri sót, majd hagyjuk a tésztát jön 30 percig meleg helyen.
Melegítsük elő a sütőt 220 fok, tedd ki a formanyomtatványt jövőben focaccia átlagosan és süssük 20-30 percig. Azt tanácsolom, hogy nézd, hogy készen fapálcikával, különben fennáll a kísértés, hogy kiszáradnak a kenyeret, attól tartva, hogy nem propechetsya. Amennyiben teljes készen áll, hogy a süteményeket, kapcsolja ki a sütőt, és hagyjuk kihűlni formában.
Focaccia szolgálhat bármi: az azonos szelet a pite módon, önkényes darab, egy vagy két harapás vagy egészének "torta." Igen, és a legfontosabb dolog. Általában az otthonomban sütés ilyen hosszú ideig nem késik - megesszük a sebesség harci rakéták, de ha el akarjuk menteni focaccia egy pár nap, friss és illatos, csak csomagoljuk be pergament, majd kapcsolja be őket egy műanyag fedeles tartályba.
Élvezze a sütés!