Emlékszem, hogy vasárnap reggel anyám főzött az egész családnak puding mazsolával vagy lusta pierogi a félzsíros túró. Ők voltak olyan illatos és finom, hogy amikor az egyik említése gyomrom begörcsöl a várakozástól. Lazy gombóc vonatkozó minden eddiginél nagyobb: a főzés nem kell költeni egy csomó időt és energiát. Igen, egy másik előnye, ez az étel - meg lehet készülni a jövőre, gombócok tökéletesen tárolják a fagyasztóba.
Ahhoz, hogy újra létrehozni "azonos" íze gyermekkor, szükség van, hogy használja a jó minőségű sajt. Ezért a választás vagyok több, mint félelem. A finom sajtokat kell menni szinte a másik végén a város - egy kis hiteles üzletek értékesítési mezőgazdasági termékek. Sajtot csodálatos következetesség, zsírtartalma és íz, ez alapján úgy lesz a legjobb a húsos és a magas túró torták krémmel. Az az igazság, a boltban mindig tele van emberekkel, fennáll a veszélye, hogy továbbra is anélkül megvenni. Az utóbbi időben szinte pontosan mi történt: vettem a kezében eladónak utolsó fél kiló sajtot, maga mögött hagyva a sorban az öt embert.
Mire a "trófeát" csomagot sajttal hazaérkeztem, egyértelműen tudtam, hogy én is főzni lusta pierogi. Továbbra is csak az, hogy a többi hozzávalót, és indítsa el a "kulináris utazásra" a múltba.
Szóval, a lusta gombócokat, szükséged lesz:
-
0, 5 kg túró 18% zsír;
-
2 tojás;
-
2-3 evőkanál. l. cukor;
-
1 tk só (nem diák);
-
3 evőkanál. l. vaj;
-
150-200 g búzalisztet;
-
tejföl (ellátására).
Először meg kell tisztítani a túrót szitán vagy vezessük át egy húsdaráló. Ez segít megszabadulni a kemény csomók, amelyek gyakran rontja a benyomást. Ha teljesen biztos a homogenitás vásárolt sajt, csak egy jó cefre azt a villát egy nagy tálba. Megtörni a két tojást egy tálba a sajtot, add, hogy ugyanaz a cukrot és a sót, és az olvasztott vajat. Olvad a vajat vízfürdőben lehet, a mikrohullámú (nem szeretem ezt a módszert, de ez is egy lehetőség), vagy egyszerűen csak vegye ki a hűtőszekrényből előre, és lehetővé teszi, hogy szobahőmérsékleten olvassza. Keverje össze a hozzávalókat egy tálban simára, majd indítsa óvatosan vezessenek be az átszitált lisztet, szüntelenül keverjük a tésztát.
Tiszta és száraz az asztalra megszórjuk liszttel, helyezze a tésztát rajta. Osszuk három egyenlő részre. Minden része a vizsgálatot meg kell alakítani kolbász (nem túl vékony, de nem túl vastag, enyhén simítsa), és vágjuk szeletekre olyan vastag, mint egy ujj. Én néha máshogy: vegye ki a tésztát, osszuk három egyenlő részre, mindegyiket kinyújtjuk sodrófa (nem annyira finoman is), ne felejtsük el, hogy megszórjuk liszttel. Majd veszek egy cookie vágó és vágjuk számok - minden nagyon gyors és egyszerű. Szeretem mindkét verzió, a lényeg, hogy a tészta nem ragad az asztalhoz.
Miután befejezte a penész galuska enyhén por a lisztet őket, majd tegyen egy nagy fazékba, vizet önteni azt, egy kicsit podsolite, és tegye a tüzet. Amikor a víz jön egy forraljuk egy serpenyőben, és óvatosan merítse a lusta gombócokat, és győződjön meg arról, hogy egyik sem ragadt az aljára. Amikor a gombócok a felszínre emelkednek - az étel kész. Vegyük a sikló és távolítsa el őket egy edénybe, ne felejtsd el, hogy adjunk egy darab vajat.
Néha nehezíti az a bejelentés galuska, süsse őket a sütőben tejföllel. Ehhez veszem csak főtt gombócok, tedd formájában tűzálló kerámia, öntsük tejföl (zsír tejföl ízlés szerint). Azután, hogy a kerámia penész galuskával egy kis sütés lemez, amely vizet öntenek. Szükséges, hogy megteremtse a megfelelő hőmérséklet körül az egész űrlapot, és annak a valószínűsége ragadt az aljára ételek sokkal kisebb. Amikor a tetején a gombócokat borított arany kéreg, majd az étel kész.
Tálaláskor a gombócokat lehet lusta olvasztott vajjal - ez egy klasszikus, azt mondanám, a hagyományos megoldás. De akkor öntsünk minden étel bogyó lekvár, szörp, csokoládé vagy vanília öntettel. A legfontosabb dolog - ez a személyes ízlés.
Bon Appetite!