Kvasz volt lelkes csodálója Alekszandr Puskin, ez az, amit írt honfitársai: "Ők kvas, mint a levegő szükséges." Brew, miközben főtt mindenhol - a kastély és a paraszti kunyhók, a katonák laktanya és kolostorok.
A XVIII században pátriárka Antiochiai Macarius titkára utazott pézsma. Elején a XI században emlékirataiban azt írta, hogy az orosz akik kedvelik a víz sört soha nem beteg "betegség, rossz víz bekövetkezését."
Jóval később, a XIX században, azt találták, hogy kuvasz valóban antibakteriális tulajdonságokkal - 20 perc alatt megölte a tífusz coli és a Vibrio cholerae. A tejsavbaktériumok, így ez egy éles kvas, egy bizonyos íz, segít normalizálni a tevékenység a bélflórát.
Kvasz természetesen felhalmozódik az erjedés során a szén-dioxid. És ennek köszönhetően már nem csak a magas, és nagy képessége oltja a szomjat, amelynek egyik fő előnye a természetes gabonát ital.
Kapott az erjedés során a cefre sört készült rozsliszt és maláta árpa és zab. Fermentálása sörcefrét keresztül erjedés álló tejsav baktériumok és élesztő. Sok receptek természetes kuvasz. Néhány ezek közül félig elfelejtett, és az érdeklődés csak a néprajzi szempontból.
Jelenleg a termelők emlékezett kuvasz megállapításáról és az ipari termelés. De, sajnos, a mai drink - Kvasz ipari termelés gyakorlatilag semmi köze a kuvasz arról írt, mi nagy honfitársa. Találj egy igazi sört, nem ízesített szénsavas italt nem könnyű. A különböző élelmiszer-színezéket, citromsav, benzoesav és szorbinsav, cukrot vagy más édesítőszert, fordult be a normális "szóda", csak kissé emlékeztető szüret, ezt kuvasz. Ezért, amikor kiválasztja sört, meg kell találnia, amelyben szerkezete nem talál semmilyen mesterséges adalékanyagokat. Az összetevők listáját jelen kell lennie a klasszikus kuvasz csak a víz, ecetes cefre, élesztőt és a cukrot.
Meg kell jegyezni, hogy minden, hasznosságát, kuvasz nagyon magas kalória. Egy másik jelentős hátránya - alacsony a etanollal (kb 0, 5%), amely figyelembe veszi az emberek, akik ellenjavallt alkoholt.