A só az emberi test létfontosságú. Támogatja a víz-só anyagcseréje. A ritkasága miatt ez hallható a test túl sok folyadékot. Ugyanakkor zavart elektrolit egyensúlyt, és megjeleníti hasznos elemeket, mint a kalcium, elengedhetetlen a csontok egészség, szépség, haj és a körmök.
Salt segít kiegyensúlyozni a vércukor szintet, ami elengedhetetlen a cukorbetegeknek. Ráadásul egyre antidepresszáns tulajdonságokkal, fenntartja a hormonok szintje a szerotonin és a melatonin (boldogság és öröm hormonok) az agyban. Need for só és pH-szabályozó cella a környezetben, különösen az agysejteket. Salt-mentes diéta és vízhajtó fokozza a kockázatát Alzheimer-kór. A só is szükséges a normális emésztés.
De a túlzott sóbevitel vezethet egy meglehetősen kedvezőtlen következményekkel jár. Amikor eszünk túl sok sós étel, jelentősen növeli annak szükségességét, ivás. Eközben, a test nem tudja, hogy az egész válás folyadék. Része akkor köteles a felhalmozott, ami növeli a zsírsejtek, és vezet ödéma.
Rendszeres megőrzésével vezet sérti a víz-só folyamatokat a szervezetben. Ennek eredményeként, növeli a terhelést a kardiovaszkuláris rendszer, vese problémák. Ezen kívül, anyagcsere-betegségek és a túlzott só bevitel növeli az étvágyat, ami kontrollálatlan súlygyarapodás.
Felhalmozódását a szervezetben a nátrium-klorid csökkenti a többi fontos ásványi anyagok (kalcium, kálium, magnézium, foszfor, vas). Ez, természetesen, az oka a különböző betegségek. A helyzetet súlyosbítja, ha a személy valamit rosszul. Nem szabad elfelejteni, hogy a szívbetegség, erek, vese és a máj igényel elhatárolása elfogyasztott só mennyisége, vagy akár megszüntetni az étrendből.