Sushi és hengerek - egy étel, amelynek fő összetevője a rizs és rizs ecetet, hal (a legtöbb recept - nyers), wasabi, tengeri alga (nori), a gyömbér és a szójaszósz. Ezek hasznosak, különösen a tény, hogy a tenger gyümölcsei gyakran az elkészítése során alkalmazott nem vetjük alá hőkezelésnek, így nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb tápanyagokat.
Nori egyik forrása a kalcium, vas és jód. Wasabi tartalmaznak antioxidánsokat és C-vitamin, emellett hozzájárul a védelmi fogak fogszuvasodás ellen, és antiszeptikus tulajdonságai. Az viszont, gyömbér javítja az emésztést, és gyulladásgátló tulajdonságokkal.
Továbbá, ezek az alacsony kalóriatartalmú ételek és tápláló ugyanabban az időben, és ezek alapvető összetevők - hal és rizs - össze jól egymással és alkalmas azok számára, akik a külön élelmiszer. Ezért ott volt még az úgynevezett sushi étrend, amely szerint hetente egyszer kell szerveznie a fajta böjt nap, amely alatt nem lehet csak sushi és zsemlét.
Annak ellenére, hogy a japán konyha nagyon hasznos, vannak negatív aspektusait sushitól és zsemlét. Szóval, ne szólj nekik allergia (hal vörös fajták, mellyel a sushi, az ilyen ember lehet erős allergén) és a szenvedők gyomorhurut, gyomorfekély, vagy bármilyen patológiai a tápcsatornában.
Egy másik veszély abban rejlik, hogy a "japán" készült ételeket hazánkban, lehet szinte az eredetihez hasonló. Például, ha japán hozzáadjuk a nyers hal sushi csak friss, már akkor nem csak az a néhány órát naponta, de ez teszi ezt a terméket meglehetősen veszélyes a szervezetben. Tehát meg kell megkerülni "japán" éttermek kétes hírnevét.
Ezen kívül, mint orvosok által ajánlott lehető kellene előnyben részesítik azokat a sushi és a tekercsek, amelyben nyers hal helyébe sózott lazac, füstölt angolna vagy főtt rák. Ezen túlmenően, annak érdekében, hogy ne mérgezni rossz minőségű ételt, mielőtt elkezd enni sushi vagy zsemlét, akkor feltétlenül szagát. Ők nem kellene ott lenniük, ha van szaga hasonlít az ammónia.