- Béta-karotin;
- B1-vitamin;
- B2-vitamin;
- PP-vitamin;
- A teobromin;
- Koffein;
- Kálium;
- Foszfor;
- Kén;
- Magnézium;
- Cl;
- Kalcium;
- Nátrium-;
- Réz;
- A molibdén;
- Zinc;
- Cobalt;
- Mangán;
- Iron;
- Szerves savak;
- Tannin;
- Saccharides és poliszacharidok;
- Növényi eredetű fehérjék;
- Fitosteariny;
- A polifenolok;
- Epikatetsin;
- A hisztamin;
- A dopamin;
- A szerotonin;
- Arginin;
- Az anandamid;
- A triptofán;
- Feniletilamin;
- Tiramin
- Kokohil.
Termelési kakaóbab
Mielőtt előállításához csokoládé csinál egy nagy munka a kiválasztás megfelelő alapanyagok - élő kakaóbab. Ezek importált trópusi országokban, ahol a nőnek "csokoládé" fák árnyékában pálmafák, banán, mangó és más fák.
Cacao fák nem tűri a közvetlen napfényt, szükségük van egy meleg és párás klímát örökzöld esőerdők.
A munka a termelési kakaóbab ezekben az országokban manuálisan történik. A gyümölcsöket vágni bozótvágó kés, húzta ki a magokat a cellulóz- és lerakott gödrök sorakoznak a banán levelek. A gödrök, vagy fa dobozok erjesztik, majd a magokat száraz, fából vagy kőből emeleti szoba (néha a kemencék).
Hasznos tulajdonságai kakaóbab és alkalmazásuk
Kakaó készített élő kakaó bab, kapott kézzel, nincs kitéve termikus és kémiai kezelés ad egészség és meghosszabbítja az élet. Ásványi anyagok találhatók a kakaóbab, hogy normalizálják az anyagcserét.
Kakaóbab hasznos, csak rágni elég puha, akkor lehet őrölni egy kávédaráló és előkészített kakaóport italok és hozzá desszertek, cukrászati termékek.
Kell megvásárolni kakaótermelésre az országban, amelyben nőnek. Az ország neve megtalálható a csomagoláson jelzett.
Nyers kakaóbab gazdag antioxidánsok, melyet az alábbi ezek a polifenolok, mivel megakadályozzák a rák kialakulása.
A természetes kakaóbab természetes antidepresszáns abban jelenléte miatt az anyagok, mint a triptofán, fenil-etil, anandamid, valamint a magnézium, amely fenntartja a szerotonin szint a vérben. Ezek az anyagok a stressz feloldásában, hogy a test életerő és energia, a hatékonyság növelése és javítja a szellemi teljesítményt.
A kakaóvaj a nyers kakaó bab tartalmaz szerves savakat, amelyek hozzájárulnak a csökkentéséhez koleszterin. Ezt alkalmazzák a ateroszklerózis kezelésére, és csökkenti a súlyt.
Tulajdonságai az olaj a nyers kakaó bab, hogy a csokoládé nem átadható, mert a magas költségek a kakaó vaj előállítására legtöbb fajta csokoládé használ olcsóbb olaj, amely, éppen ellenkezőleg, okozza az elhízást.
Hasznos tulajdonságai kakaóbab használják kozmetikumokban, hogy megtisztítsák és puhítja a bőrt, nagyon gyakori "csokoládé pakolások" ligetes Peel őrölt kakaóbab.
Kakaóbab megakadályozhatja a cukorbetegség, szívinfarktus, a stroke és a rák, miatt szerkezetvizsgálata epikatekin. A tudósok megtalálták a magokat a kakaófa kokohil anyag, amely elősegíti a gyógyulást és a szöveti regeneráció.