Általános információ
A majoránna, vannak más nevek - zaatarral, bardakush, mardakush. Otthon a növény tartják Kis-Ázsiában és a Földközi-tengeren. Körülbelül 3000 évvel ezelőtt, ez kifejezetten művelt az ókori egyiptomiak a tömjén (formájában olaj), így gyógyszerek és fűszerkeverékek az élelmiszer. Hamarosan növekedni kezdett Kínában, és a középkorban, és már néhány európai országban. A lakosság a Central Europe néven vált ismertté oregánó fűszer és gyógyszer, a XVI században, hiszen a népszerűség szaporodnak minden évben.
Úgy tartják, hogy a legjobb majoránna tett még mindig Egyiptomban. Azzal érvelt, hogy a modern gyártók ismert ősi titkát ezt az olajat, és nem tagadhatja meg.
Levelek, virágok és gyümölcsök majoránna fűszeres illatú, hasonló az illata, borsmenta, és kissé keserű és édes íz ugyanakkor, halványan emlékeztet a fekete bors és a kámfor. Számos ered, akinek első számú bokor eléri az ötven, kivert a rövid hosszúkás tojás alakú levelei. Sötétvörös virágok, összegyűltek egy hamis tüske, található a "zsebében" a levelek és gyümölcsök - négy kis magvú nutlets.
A kompozíció a majoránnát
A kémiai összetétele majoránna, különösen a fiatal növények, rendkívül gazdag. A szár és a levelek legfeljebb 3, 5% illóolaj, illata emlékeztet a kardamom és a kakukkfű, de egy finomabb módon. Olaj, viszont, tartalmaz olyan elemeket, mint például a kámfor, pinén, szabinén, terpineol, tanninok, fenol gyanták, keserűség, stb De milyen növényi anyagot ad meglepően erős és tartós íze, a tudósok még mindig rejtély.
A maximális illóolajtartalmat megünnepeljük a tömeges virágzás. Bright illata vonzza a méheket majoránna, aki - értékes méz. Azonban nem csak nagy mennyiségben tartalmaz esszenciális olaj oregánó híres. Levelei - egy igazi tárháza a makro- és mikrotápanyagok, mint például:
- Kálium;
- Iron;
- Kalcium;
- Zinc;
- Silicon;
- Foszfor et al.
Nem kiiktatott majoránna és vitaminok: A, C, E, K, PP, H és csoportos B. Ezenkívül, a fiatal hajtások vannak pektin és tanninok, bioflavonoidokat, növény védő funkciója, pentozánok, szerves savak, beleértve a telített és a többszörösen telítetlen zsírsavak.
Gyógyászati tulajdonságait majoránna
Kezdetben, majoránna ben kizárólag fűszerként. Az ókori görögök felfedezték, hogy a levelek a növény (így nevezték az oregano) képes elnémítani a hatását a zsíros és nehéz ételek - sült sonka, sült liba és kacsa, kolbász és szeletével. Azaz, majoránna jelentősen leegyszerűsíti az emésztés során, figyelmeztette jelenségek, mint például a gyomorégés, böfögés, és emésztési zavarok. Majoránna és használt, mint orvosolni duzzanat és görcsök, valamint egy megbízható ellenszer (ellenszere).
Különösen nagyra értékelik őseink skorbutellenes tulajdonságait majoránna. Főzet a levelek segített a lazaságot és vérző fogíny, a száj gyulladásos betegsége. Ezek a minőségi teák és főzetek majoránna fontos ma.
Hamarosan a görögök jelentősen bővült listát hasznos tulajdonságai és alkalmazásai majoránna. Megtanult főzni megbízottja adta bátorságot, és felvetette a morál a külföldi játékosok, nem véletlen, hogy a neve oregánó (orosganos) azt jelentette, "nevetett elixír hegyek." Illóolaj oregánó, kezelt megfázás, asztma, idegrendszeri panaszok, fejfájás. Ezek a tulajdonságok már sikeresen alkalmazzák a modern gyógynövény. Tisztességes helyen elengedhetetlen majoránna és a parfümipar.
Általában érvényes az a majoránna nagyon széles. Gyógyító ereje üdülőhely egészségügyi problémák, mint például:
- Fuss a sebet;
- Rándulások;
- Rándulások;
- Reuma;
- Neuralgiás fájdalmak;
- Megzavarják a menstruációs ciklus a nők;
- Diabetes;
- A miokardiális et al.
Ezen túlmenően, a zúzott levelek majoránna helyett használt só emberek ül egy só-mentes diéta.
Alkalmazás majoránna főzés
Majoránna főzés értékes elsősorban egy egyedi ízt, amely nélkül például a dicsőség a provence-i konyha lenne messze nem teljes. Ő tökéletesen kiegészíti hús- és halételek, levesek és zöldség-pörkölt, egyik összetevője a sok saláták és öntetek. A fűszeresség szeretet, annak eszközei használata kolbász döntéshozók, sajtkészítők, sörfőzők, borászok. Majoránna tagja a jól ismert az egész világon kaukázusi fűszerezés "hop-suneli." Szárított levelek és rügyek hostess hozzá savanyúság, gyümölcs italok, zselé, sört.
Ecet átitatva majoránna, saláták lehet tölteni. Ez öntet főtt nagyon egyszerűen, néhány levél a növények kerülnek 5-6 napig az ebédlőben, vagy almaecet, és szerez egy fűszeres íze és eredeti ízét. Hasonló módon felkészülni, és az olaj a főzéshez pizzát.
Ellenjavallatok
Majoránna már régóta ismert, mint olyan eszköz, amely képes megszüntetni a terhesség, mert a tulajdonsága okozó erőteljes csökkenése méhizomzat. Ezért főzetek, teák, fűszeres keveréket, amelyek magukban foglalják a majoránna, a nőknél ellenjavallt a terhesség alatt. Gyógyító eszközökkel alapján ezen illatos növényeket kell óvatosan kell alkalmazni hypertoniás betegek és szenvedők zavarok a gyomor-bél traktus.