Kalória kell kezdeni főzzük. Ehhez mérlegelni az összes hozzávalót milyen arányban azok szükségesek a kulináris alkotásai, és kiszámítja az energia értéke, egy speciális táblázatban. A számításnál figyelembe, hogy a táblázat a kalóriák számát 100 g termék, annak érdekében, hogy meghatározzák a pontos értéket szorozza meg a kalóriák számát a táblázatban a grammokban kifejezett tömege a termék, amelyet Ön által meghatározott mérlegelése, és ossza el 100. Ne felejtsük el, hogy megtanulják az energia mennyisége az olaj amelyen akkor megsütjük zöldség. Só, gyógynövények és fűszerek lehet figyelmen kívül hagyni, hiszen ezek jelenléte csekély hatása van a teljes kalória tartalma.
Ha a szakács a levest, vagy bármilyen más étel, ahol az összes termék ugyanabban a serpenyőben, és nem változik a hangerő, egyszerűen adja össze a számokat. Egy adott kalóriatartalmú levest, első súlyát, a levest a serpenyőben, majd a levest lemez, elvegyék a get értéke a súlya ételeket. Akkor a teljes kalóriák számát ételek szaporodnak a súlya a levest egy tálba, és osszuk el a súlyt a levest a serpenyőben. Az így kapott értéket jelenti az energia értéke egy tál levest.
Hogy meghatározzák a kalória egy kész húsgombóc adja ki az energia mennyisége az összes szükséges alkatrészek, hogy minden a hússzeleteket, majd ossza el a teljes száma személyre. Ugyanígy számítjuk energia értéket piték, pasties, pelmeni és Tat.
Kiszámításához a kalóriák számát a gabonafélék és tészták, növelniük, ha főtt keresztül áztató vizet, meg kell érteniük, hogy kalóriatartalma főzés után kevesebb lesz, mint a száraz formában, 3-4 alkalommal.
Szárítás kekszet, vagy bogyós gyümölcs csökkenti a hangerőt többször is. Ezért végén kalóriatartalmú ételek magasabb lesz, mint a főzés előtt. Kiszámításához az energia mennyisége a szárított termék, megtudja, hány alkalommal, hogy csökkentsék a súlyt száradás után. Szorozza meg az értéket a kapott számot.