Recept bogyó ecet jó, mert alkalmas emberek minden "kulináris múlt." Még ha mielőtt csak főzni tojást vagy forraljuk a burgonyát héjában, biztonságosan kezelni a termelés a fűszer. Meg kell sikeresek.
Készítsünk azonos mennyiségű bármilyen lédús bogyók - eper, málna, szeder, ribizli, eper - és almaecet. Ha nincs alma, hogy egy közönséges 5% ecet. Bogyók áthidalás, mossa, mentes a kocsány. Kiválasztása bogyók, ne add fel ", hogy feküdjön le", azok, amelyek már tele a levét, és egy kicsit gyűrött ruha. A lényeg az, hogy nincs penész, rothadás, foltok. Ha a bogyók nagy, mint a szamóca, vágjuk szeletekre. Ha ők sűrű bőr, fekete ribizli, elnyomják tolkushkoy.
Vegyünk egy üveg, porcelán vagy kerámia edény, tedd a bogyók és öntsük ecetet. Fedjük le fedővel vagy egy tányér megfelelő méretű, vagy húzza el a fóliát, és tartsuk sötét meleg helyen egy éjszakára, vagy legalább 4-5 óra.
Öntsük ecetet és bogyók egy serpenyőben, tedd egy teáskanál cukor 100 gramm bogyók és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt alacsony, és főzzük további 10-15 percig.
Kapcsolja ki a hőt, hűvös és törzs át finom szitán, vagy nyomja át cheesecloth. Öntsük az ecet a palack szorosan záró fedéllel és tárolására, valamint a hagyományos ecetet.
Ecetek ily módon kapott - ízesített. Valójában ez ugyanaz vagy alma ecet, ízesített bogyók. Ha azt szeretnénk, hogy természetes gyümölcs és bogyós ecetet, akkor nem nélkülözheti a természetes erjesztési folyamat.
Vegye azonos mennyiségű bogyók és tiszta, meleg vízzel. Ezen felül, akkor bogyók gyümölcsök - körte, szilva, cseresznye, meggy. Bogyók csak akkor van szükség, hogy menjen, megmossuk és mash gyümölcsöt mentes kövek és nagyon apróra vágott. Meleg vízben feloldjuk a cukrot (fél liter vizet kell 100 gramm cukor). Vagy bogyós gyümölcs megállapítani egy üveg vagy kerámia edény és öntsük a cukros víz. Használhatja egy egyszerű, három literes üvegben. Két héten belül szabadság vagy bogyós gyümölcs átjárja a meleg, árnyékos helyen. Naponta egyszer, sok feltűnést. 14 nap után, a törzs az infúziót át finom szitán, vagy nyomja át cheesecloth. Az így kapott folyadékot öntsük üvegekbe, fedjük le gézzel, és hagyjuk további erjedés, további két hétig. 14 nap után, akkor készen áll a természetes gyümölcs és bogyós ecetet.