Az egyik leghíresebb szakácsok korunk mondhatnánk a híres "botrányos" szakácsok - Gordon Ramsay. Ez a "harcos a jó ételek," biztosan nem kerülte el a fűszeres paradicsomos szósszal. Annak érdekében, hogy ez annyi, mint ez a főnök "Pokol Konyhája", hogy 1 közepes vöröshagyma, és néhány gerezd fokhagyma, apróra vágjuk mindkettő.
Melegítsük elő a mély serpenyőben 2 evőkanál olívaolaj, és közepes lángon Saute a hagymát, amíg áttetsző. Ez nem több, mint 5-8 perc. Tegye a fokhagymát a hagymát és keverjük megsütjük együtt egy percig - egy másik. Itt az ideje, hogy terjesszen fél kanál köményt és fél evőkanál jalapeno paprika, gabonafélék. Adj fűszerek harminc másodperc, hogy kinyíljon az ízét. Vegyünk egy 800 grammos üveg apróra vágott paradicsomot, vagy azonos mennyiségű friss.
Ha úgy dönt, hogy főzni a szószt friss paradicsom, akkor először ezeket leforrázott forró vízzel, héja és aprítsuk is. Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe, öntsünk 250 ml száraz fehérbor. Egyes szakácsok javasoljuk, hogy használja a szószok, levesek és egyéb ételek bor olcsóbb. Gordon Ramsey, pontosan, és kiűzte őket a konyhába. Az a tény, hogy nem iszik, lehet elrontani egy kis ízelítőt, mit kell majd.
Keverjük össze a hagymát, fűszereket, paradicsomot és a bort, forraljuk fel, és csökkenti a hő alacsony. Töltse tengeri só és frissen őrölt fekete bors. Főzzük alacsony lángon, ne felejtsd el keverjük, körülbelül fél órán keresztül. Kész szósz vastag, bársonyos és sűrű. Próbálja ki a sót és a borsot. Dosolit vagy bors, ha szükséges.
Ahhoz, hogy a paradicsom olasz akcentussal, használja a bőséges fűszerek, mint a petrezselyem, bazsalikom, oregánó. Ha azt szeretné, "több Italy", hozzá az olajbogyót, szardella és kapribogyó. Fűszeres kreol konyha fűszeres, paradicsomos mártással - mártással piquante - nem mentes a "hagyományos szentháromság" - felkockázott zellert, hagymát és a paprikát. Meg kell sütni, mielőtt hozzáadjuk a paradicsomot. Spanyol fűszeres paradicsomszósz is tartalmaz hagymát és a fokhagymát, de ez alapján fogják sült paradicsommal.