Caesar öntet:
- 40 g olívaolaj;
- 5 g szardella;
- 10 g kapribogyó;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1/2 teáskanál mustár;
- 1 tojássárgája;
- 1/2 teáskanál fehér borecet;
- 10 g parmezán sajt;
- Só, bors.
Elkészítés:
Ecetes kapribogyó karaj. Apróra vágjuk a szardella. Ezután lereszeljük parmezán sajt egy durva reszelő. Fokhagyma dörzsölje egy kis reszelő.
Ezután, tojássárgája, só, bors, mustár, olíva olaj keverék. Hozzáadjuk a fehér borecet, kapribogyó, szardella, fokhagyma, sajt és keverjük újra alaposan simára. Kész a mártás.
Cézár saláta:
- 80 g római saláta;
- 1 gerezd fokhagyma;
- Rosemary elhagyja;
- 20 g növényi olaj;
- 20 g fokhagyma krutonnal;
- 25 g parmezán sajt;
- 50 gramm csirkemell;
- 50 g Caesar öntettel;
- Só, bors - ízlés szerint.
Elkészítés:
Csirkemell, öblítsük le hideg vízzel, és pat szárazra egy papírtörlővel. Fokhagyma apróra vágjuk. Csirkemell jól sóval és borssal. Ezután tegyük egy tálba, adjuk hozzá növényi olaj, apróra vágott fokhagymát, rozmaringgal. Pácolja 30 perc. Akkor meg kell sütni a csirkemellet és vágjuk vékony szeletekre.
Saláta, öblítés és száraz törlőkendők. Tear saláta kezét, így ne felejtsd el, hogy távolítsa el a kemény mag levelek.
Most meg kell főzni a fehér kenyér fokhagymás kenyérkockákkal. Ehhez először távolítsa el az egész darab kenyeret. Vágjuk a kenyeret kockákra lapos, só őket, hozzáadjuk a reszelt fokhagymával és az olajat. Melegítsük elő a sütőt 200 fok, és szárítsa meg a kenyeret kockákra, amíg aranybarna.
Lereszeljük a parmezán sajttal. Vegyen fel egy tányér saláta levelek, beletesszük a saját Caesar öntettel. Most adjunk hozzá egy kevés pirított kenyérkockákkal, reszelt parmezán sajt, szeletelt csirkemell. Minden óvatosan keverjük. Tálaljuk salátával tálaljuk megmaradt pirítóssal.