Tegnap volt, csak egy lusta napot. A családom megegyezéssel elváltak a vállalkozásában, így nekem tete-a-tete hűtőszekrénnyel. Gondolkodás nélkül (lusta is!), Úgy döntöttem, hogy főzni tojás tészta tagliatelle, de nem volt képes meghatározni a mártást hozzá. Mivel az időjárás kívül, megálltam egy kiadós szósszal tejföl, csirke és gomba (eredeti címe mártással - "pollo e funghi"). A fő szabály a fogkrémek - meg kell "al dente" (enyhén kellőképpen hőkezelt). Ha a gyomra, kapsz makaróni kása, hívja a "beillesztés" - tiszta istenkáromlás. By the way, a szósz is elegendő, különben a főtt tészta dryish, és ott lesz kellemetlen.
Hogykét adag pasta tagliatelle csirkével és gombával lesz szüksége:
- 100 g (4 db) + tagliatelle tészta főző vizet;
- 1 evőkanál. l. olívaolaj;
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágott vagy áthalad a sajtó);
- 1/2 vöröshagyma (apróra vágva);
- 100 g gomba (szeletelt);
- 250 ml tejszín (20% zsír);
- 3 evőkanál. l. frissen reszelt parmezán slide;
- 2 óra. L. paradicsompüré;
- 1 evőkanál. l. petrezselyem (apróra vágott);
- só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint);
Főzzük a tagliatelle fészkek szerint a csomag irányban. Ne feledje, hogy a massza meg forraljuk egy nagy fazékba, és bő vízzel.
Míg a tészta szakácsok, a hő az olívaolajat egy serpenyőben (közepes lángon), és enyhén megpirítjuk a vágott hagymát, szeletelt csirke és a fokhagymát, amíg amíg a hús minden oldalán fehér.
Add a serpenyőbe a csirkemell filé szeletelt gombát és főzzük együtt még pár percig, amíg a gomba kezd puhulni kissé. Ne felejtse el ellenőrizni a készségét tagliatelle tészta, ha kész, akkor el kell távolítani a serpenyőt a tűzről, ne engedjük le a vizet!
Add hozzá a csirkét és a gombát tejfölt, óvatosan keverjük össze, és óvatosan kanállal minden pároljuk 1-2 percig, majd adjunk hozzá két reszelt parmezán sajt (kivéve a harmadik kanál táplálás) és paou teáskanál paradicsompüré. Ismét keverjük össze a tartalmát a serpenyőben egy kanál vagy spatula, szezonban a mártást sóval és borssal.
Visszatérünk a tagliatelle. A vizet leöntjük, amelyben a főtt tésztát egy másik tartályba. Fektesse a tésztát a serpenyőben a szósszal, és keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet megmaradt a főzés (meg kell őrizni juiciness).
Tálaláskor megszórjuk a tésztát, apróra vágott petrezselymet és a maradék reszelt parmezán sajttal. Kiadós készen áll a lusta!
Azt tanácsolom, hogy a tészta után azonnal sütőben, mert kihűl a kevésbé látványos. Bon Appetite!