JustLady.Hogyan alakult ki a B & H Mallorcawine?
Irina.Eleinte találkoztunk, majd összekapcsolódnak, kóstolók. Iskolába jártam sommelier, és Andrew önállóan tanult bort.
Andrew.Elmentünk a Mallorca, mert tudták, hogy kell lennie egy klasszikus bor. Mallorcai bor - egy külön kérdés, nem olyan, mint bármi más. Nézett szőlők, pincészetek, minden annyira pozitív, nem akartam oda menni. Vettem egy csomó bort, és úgy döntött, hogy ezt a kincset meg kell osztani másokkal. Így született meg az ötlet a saját vállalkozás.
JL.Így, ha először nyitottak egy új terület Oroszország, másrészt, elkezdett beszélni a borok magukat?
Andrew. Ezt megelőzően, mentünk a kóstolás egy nagy moszkvai klub.
Irina. És ismét jön a kóstolás, felajánlottuk mallorcai meg. Azt kérdeztük magunktól róla. Elkészített, végrehajtott kóstolója. Ez minden, mint, és rájöttünk, hogy meg tudjuk csinálni magunknak.
Andrew. Tavasszal is meglehetősen népszerű bevezető kóstoló, amikor az emberek, akik keveset tudnak bort, eljött, és elmondtuk nekik róla. Most költözött inkább a vállalati szinten. Véleményem szerint az egész borászati összejövetelt egy kicsit sznob. És szeretnénk megmutatni a kóstolók, hogy nem csak a sznobok élvezhetik az ajándékokat a szőlő és megérteni. Mivel a kis és közepes árkategóriában nagyon jó bor.
JL. Bor - ez több, mint csak jöjjön bort inni - mindenki meg tudja csinálni otthon magát. Mi ez a jelenség, hogy miért ez a formátum érdekes? Miért az emberek megy nekik: megtanulják, hogy megértsék a bor, próbálj ki valami különleges, ami nem Oroszországban?
Andrew.Nekem személy szerint a bor mindig is egyfajta módon kommunikálni. Amikor a cég elfogyott a dolgokat mondani, meg tudjuk kezdeni, hogy megvitassák az íz és érzékszervi tulajdonságai bor. Egyik a másik után, ezeket az érzéseket ragaszkodnak, és rájössz, hogy egy személy egy hullámhosszon - ő megért téged, te is tudod, tekintve érzéseit. Segít megközelíteni. Fő üzenete - nem csak, hogy a lehetőséget, hogy próbálja meg minél több borok, és emeljék a kultúra szeszes ital fogyasztása Oroszországban. Elmondhatjuk, hogy az aktivisták, hogy népszerűsítsük a bor hazánkban.
Szerkesztő JustLady (balra) megpróbálja egyértelműen sikeres fokon
Az átmenet a tömény ital a bor - a világ trend, mert úgy vélik, hogy ez segít felvenni a harcot az alkoholizmus. Beleértve a rengeteg amerikai TV-sorozat látható, mint a főszereplők, pozitív karakter, fogyasztanak bort.
Irina.A Cougar Town («Cougar Town"), például - ők folyamatosan iszik bort.
Andrew.A célunk kóstolás nem igazán inni. Néha az emberek azt kérdezik vizesblokk, ha valaki vezetés, pl.
Irina. De jöjjön, és azok, akik azt mondják: "Adj egy kicsit, hogy miért olyan kevés felöntjük? "" Van még? Töltse fel engem. " Kezd zörög szemüveget.
Andrew. Míg a kultúra nem nagyon. De hat hónappal a kör rendszeres látogatók, és nagyon boldogok vagyunk. Készek vagyunk, hogy végezzen kóstolók legalább naponta, ha van igény. A történetek a bort, igyekszünk kiemelni egy adott kategórián vagy terroir, hogy az emberek tanultam valami újat, sok rögzített. A kóstolás több oktatási, mint szórakoztató, de szórakoztató pillanatokat van.
JL.Miért bor, nem konyak, whisky és rum?
Irina.Nem vagyunk szakértők.
Andrew.Itt az ideje. És másodszor, elmondom a titkot a kóstoló jellemzőit alkoholtartalmú italok által készített lepárlással. Sommelier verseny, 7 minta, zárt, senki sem látja a hetedik modell van valami erős. Mind a három döntős sommelier egy hang azt mondja, hogy ez grappa - egy ital készült szőlőlé által kijavítását. És senki sem sejtette, hogy - senki sem tudja kitalálni az ízét, ami készült erős italt. És amikor a bor, málna bor természetes szőlő különbséget, persze, lehet. És ez a szépség - részt veszünk az irányt, ahol úgy tűnik, minden hasonló, de ugyanakkor minden más.
JL.Az általunk megkérdezett a srácok, akik részt vesznek a kávé. Amikor a köpölyözés, igyekeznek sokan, sok fajta kávét és egy erős élénkítő hatása. Hogy vegye le a borát. Vannak-e "ellenszere" bor?
Irina. Csak köpni. Ez alkoholt, akkor is, ha lesz egy snack a vér nem válik kevésbé.
Andrew.Alkohol akkor is elnyeli a száját, ha ellenőrizze, poloschesh száját. Hogyan szakmai kóstoló? Az óra beállítása, 15 minta, majd egy 15 perces kávészünet, majd további 15 borok. Tehát 8-szor. 8 órás munkanap és 15 órás mintákban. Azt hiszem, ez a második szettben, ha nem köp, akkor nem. Mi nem ellenőrizte, hogy mennyi marad ppm, de köpködés, nem érzed, hogy valamit inni.
Irina.Amennyiben csak sétálni ízű. Eleinte, hogy őszinte legyek, nyárson kiderül, rosszul, mert úgy tűnik, hogy nem bírja a bort a végére. De az ötödik alkalommal már a szokásos 20 mintát kipróbálni, minden köpje ki, mindent megért, és továbbra is a józan ész.
Andrew.Mi volt a szakmai kóstoló, és a fiatalember elment a kávét. Ő zanyuhival bor kávé mint parfüm. Tehát - így kell csinálni.
Irina. És hogy az egyik bort egy másik osztály, tiszta ízlelőbimbókat, csak rágni kenyeret.